食菜工房 さすが

1.必須項目「3つの密」を避ける

密閉
店内換気の実施

・営業中は常時換気扇を活用し、換気しています。
・定期的に窓を開け、換気を行います。

個室の使用

・調理場内の仕切りやドアなどを全て外して、空間を広く使います。
密集
対面の対策

・作業中は間隔を広く取り、作業致します。
・接客時にはお客様との間隔を十分にとっています。

間隔を空けよう

・同じ作業台で2名以上の作業は致しません。
密接
密接を避ける

・保冷車使用時は、相乗りを行いません。
・従業員の休憩室の利用は、過密にならないようにスケジュールを作成し、時間配分を行います。

非接触会計

・現金の受け渡し後は、手指消毒を行っています。
・キャッシュレス決済(ネット決済、各種カード決済)もご利用可能です。
その他
検温

・非接触体温計を常設しています。
・店主･従業員は出勤前に体温測定し、店主が顔色などの確認を行います。

清掃の徹底

・当店は安全安心に利用していただくために、店舗の清掃をこまめに行っています。
・ 厨房周り、器具、備品、お客様が利用されるところは、アルコール消毒液、次亜塩素酸ナトリウムなどを使用し、清拭消毒いたします。
・特に利用が多い冷蔵庫の取っ手等はこまめにアルコール消毒液での清拭消毒いたします。

手洗い・消毒

・従業員は常に業務の節目ごとに手洗消毒を行い、ペーパータオルを使用します。
・お客様も、来店時など積極的な手指消毒をお願いいたします。

マスクの着用

・従業員はマスク着用で接客対応させていただきます。

追跡調査等の準備

・感染者が発生した場合、追跡調査が必要となりますのでご予約時、お名前･電話番号をお伺いします。

2.選択項目

アルコール消毒

・玄関にアルコール消毒スプレーを準備しています。
・作業毎にアルコール消毒を行います。
・出入り業者様に入店時のアルコール消毒をお願いしています。

洗濯の徹底

・従業員のユニフォームなどは毎日洗濯を行います。

トイレ後の手洗い

・トイレには石鹸を準備しており、30秒以上の手洗いをします。
・トイレにはペーパータオルを準備してます。

ごみ処理の徹底

・ごみ 回収後は直ちに手洗いを行い、手指消毒を行います。
・ごみ回収時は手袋を着用し、直接触れない様にビニール袋に密封し、適切に廃棄しています。

自主規制

・身の回りで感染者が発生した場合、速やかに保健所に報告し指導に従い行動します。
・家族の職場・学校で感染症が発生した場合、従業員は検査の結果が出るまでは自宅待機とし、結果陰性であった場合でも経過観察の為、一定期間の自宅待機とします。